Florença. Meta de milhões de turistas o ano inteiro. Eles querem admirar as obras de Michelângelo. A cúpula de Brunelleschi, a torre de Giotto. E todas as preciosidades do Renascimento.

Mas como estamos na Itália, não dá pra não falar em comida!

Florença é famosa pela “fiorentina”, um grande bife vendido a peso! Além de outros pratos típicos a base de carne.

Mas de um tempo pra cá, até mesmo os mais tradicionais e respeitados estabelecimentos têm oferecido mais opções vegetarianas.

E eles não estão no centro. É do outro lado do rio que está a verdadeira cozinha toscana –  e porque não, vegetariana!

Um grupo de turistas está pronto para comer como um Florentino típico.

Basta atravessar uma das pontes e estamos em Oltrearno, além do rio Arno.

Os locais visitados estão fora do circuito dos restaurantes turísticos.

A escolha foi feita pela guia – Gaia – que é da Toscana e conhece bem as iguarias da sua região.

Uma delas é o coccoli, uma massa tipo pizza frita e com queijo. A vegetariana do grupo aprovou!

Nesse quiosque frequentado sobretudo pelos moradores do bairro, a especiaria não é vegetariana.

O lampredotto é uma iguaria particular: estômago de vaca cozido… Quem come diz que é bom…

E para os vegetarianos?

Temos as verduras, diz Bárbara, e também as entradas…

Como este sanduíche com berinjelas marinadas.

Nos afastamos ainda mais do centro.

A verdadeira Itália aparece.

A bandeira é sinal de que a casa vende produtos típicos. Opção de queijos para os vegetarianos não faltam.

Trattoria para o almoço. Não é um restaurante: aqui os pratos são caseiros. Como entrada, batatas com molho de tomate. Para encerrar, ravióli com recheio de batata!

ravioli
Ravióli de batata

Não podemos ir embora de Florença sem experimentar os Cantucci feitos pelo Antônio.

Não há nada igual em toda a cidade: farinha, açúcar, ovos com amêndoas, pistache ou chocolate.

O segredo de tamanha doçura?

A tradição é um deles!

E quando sai do forno… Ninguém resiste!

 

cantucci
Cantucci de Pistache

Big Thanks to Eating Europe Tours

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